Mrkvová roláda s citrónovým krémom – jemná, vláčna a jednoduchá

Mrkvová roláda s citrónovým krémom – jemná, vláčna a jednoduchá – recept od šikovnej @klaudia.recepty

_____________________________________________________________________________

Navštívte tiež našu Facebook skupinu Babičkine recepty pre každého, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Táto mrkvová roláda je inšpirovaná klasickým mrkvovým koláčom, no v jemnejšej, sviatočnejšej forme. Cesto je nadýchané, vláčne a v kombinácii s ľahkým citrónovým krémom tvorí dokonale svieži dezert. 🍋

🧁 PLECH

27 × 37 cm

🥕 CESTO

• 160 g mrkvy (jemne postrúhanej)
• 65 g mletých vlašských orechov
• 80 g hladkej múky
• 3 vajcia
• 2 PL oleja
• 100 g kryštálového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1/2 KL škorice
• 1/2 KL sódy bikarbóny
• 1/2 KL kypriaceho prášku do pečiva
• štipka soli
• kôra z 1/2 citróna

🍋 KRÉM

• 200 g smotany na šľahanie (40 %)
• 250 g jemného tvarohu
• 90 g práškového cukru
• šťava z 1/2 citróna
• kôra z 1/2 citróna

👩‍🍳 POSTUP

1. V mise zmiešaj suché suroviny: múku, orechy, škoricu, sódu, kypriaci prášok, soľ a citrónovú kôru.
2. V druhej mise vyšľahaj vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom a olejom (cca 3 minúty).
3. Spoj mokrú a suchú zmes a nakoniec jemne vmiešaj mrkvu.
4. Plech pokrop vodou, vylož papierom na pečenie a vylej cesto.
5. Peč pri 170 °C asi 15 minút (skús špajdľou – musí byť suchá).
6. Horúce cesto preklop na utierku posypanú cukrom, odstráň papier a zroluj. Nechaj vychladnúť.
7. Šľahačku vyšľahaj dotuha.
8. Tvaroh zmiešaj s cukrom, citrónovou šťavou a kôrou, potom jemne vmiešaj šľahačku.
9. Roládu rozviň, natri krém a opäť zroluj.
10. Nechaj stuhnúť ideálne cez noc v chladničke. ❄️