-
Zobrazenia
🌀 Maková roláda – jemná, voňavá a neodolateľne krémová – recept od šikovného @navar_daco
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Táto maková roláda je dôkazom, že aj jednoduchý zákusok môže pôsobiť elegantne a chutiť fantasticky. Krehký makový korpus, jemný žĺtkovo-rumový krém a nadýchaný čokoládový Swiss meringue tvoria dokonalú kombináciu chutí, ktorú si zamilujete už po prvom súste. ✨
🧁 Na korpus potrebujeme:
- 3 bielka
- 3 PL kryštálového cukru
- 45 g mletého maku
- 4 g prášku do pečiva
Postup:Bielka vyšľaháme do peny a postupne pridávame cukor, kým nevznikne lesklý sneh. Nakoniec jemne vmiešame mletý mak zmiešaný s práškom do pečiva. Cesto rozotrieme na malý plech (cca 25×25 cm) vystlaný papierom na pečenie a pečieme približne 20 minút pri 180 °C.
🍮 Na plnku potrebujeme:
- 200 ml mlieka
- ½ balíčka Zlatého klasu
- 3 žĺtky
- 1 PL práškového cukru
- 1 PL rumu
- 1 balíček vanilkového cukru
- 65 g masla
Postup:V mlieku rozmiešame žĺtky, Zlatý klas a vanilkový cukor. Zmes dáme do vodného kúpeľa a miešame, kým nezhustne na konzistenciu pudingu. Odstavíme, pridáme práškový cukor a rum, zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť.Maslo vyšľaháme do peny a po lyžiciach doň zapracujeme vychladnutý puding. Vznikne jemný, hladký krém.
🍫 Swiss meringue krém:
- 125 g masla
- 90 g kryštálového cukru
- 55 g bielkov
- 50 g kakaa
Postup:Bielka s cukrom miešame nad parou, kým sa cukor úplne nerozpustí (cca do 70 °C). Potom ich preložíme do mixéra a šľaháme do tuhej, lesklej peny. Postupne po kúskoch pridávame zmäknuté maslo izbovej teploty a nakoniec vmiešame kakao. Krém dáme do cukrárskeho vrecka so zdobiacou špičkou a ozdobíme ním roládu.
💡 Tip na záver:
Roládu nechajte pred podávaním aspoň 2 hodiny odpočívať v chladničke – chute sa krásne prepoja a výsledok bude dokonalý 🤍
