-
Zobrazenia
Krokantové kolieska – recept od šikovnej @natalka.bazalka2
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Neuveriteľne krehké, plné mandlí a ovocia
Tieto kolieska sú pre mňa jedna z najväčších tohoročných vianočných objavov. Našla som ich na vytrhnutom lístočku zo starej kuchárky – a hneď som vedela, že ich musím vyskúšať. Pred rokmi som piekla florentínky, ale tie sa vždy roztekali a bola s nimi hotová piplačka. Toto je však florentínka „uväznená“ v jemnom maslovom ceste – drží tvar, chutí fantasticky a zvládne ju aj úplný začiatočník.U nás doma zmizli okamžite, druhýkrát som piekla rovno dvojitú dávku.
Ak chceš niečo efektné, chutné a pritom jednoduché – určite skús!
🛒 Potrebujeme
Na cesto:
-
200 g hladkej múky
-
50 g práškového cukru
-
125 g masla
-
1 PL holandského kakaa
-
1 žĺtok (do cesta)
-
1 žĺtok (na potretie)
Na krokantovú náplň:
-
1 PL medu
-
50 g práškového cukru
-
40 g masla
-
40 g šľahačkovej smotany
-
180 g sušeného ovocia (výborná kombinácia: hrozienka / marhule / brusnice)
-
100 g mandľových lupienkov
👩🍳 Postup
-
Príprava cesta:Preosejeme múku, cukor a kakao. Primiešame maslo a nakoniec žĺtok. Vypracujeme hladké cesto, zabalíme a odložíme do chladničky.
-
Krokantová náplň:Na panvici zahrejeme med, maslo, cukor a smotanu. Pridáme mandľové lupienky, krátko orestujeme a nakoniec primiešame sušené ovocie. Necháme vychladnúť.
-
Tvarovanie:Odpočinuté cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 3 mm. Vykrajujeme kolieska aj so stredom a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme žĺtkom a do stredu pridáme krokant.
-
Pečenie:Pečieme pri 180 °C (horný + dolný ohrev) približne 12 minút, kým nie sú kolieska krásne zlaté.
-
Dôležité:Z plechu ich dávame dole až po úplnom vychladnutí.
👉 Z dávky pripravíte približne 40 koliesok (2 klasické plechy).👉 Skladujeme v chlade alebo v chladničke.
