-
Zobrazenia
Kurací paprikáš s haluškami – recept od šikovnej @furt_v_kuchyni
𝐑𝐄𝐂𝐄𝐏𝐓
PAPRIKÁŠ
Cca 1,5 kg kuracích stehien bez kosti a kože
Olej
1 väčšia cibuľa
2 pl mletej červenej papriky @farma_tekvicka
@zdravgetka
Čierne mleté korenie
Drvená rasca
5-6 bobkových listov
3 +2 pl hladkej múky
1 liter slepačieho vývaru
250 ml šľahačkovej smotany
Čerstvá petržlenová vňať
HALUŠKY
600 g polohrubej múky
2 vajcia
2 lyžičky soli
Vlažná voda podľa potreby
Kúsok masla
Mäso si očistíme a nakrájame na väčšie kusy. Osolíme, okoreníme.
Na panvici rozohrejeme olej a mäso zprudka opečieme z oboch strán , aby sa zatiahlo. Vyberieme na tanier. Do rovnakého oleja pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opečieme do zlatista. Poprášime múkou (3pl) a červenou paprikou. Pridame bobkový list, drvenú rascu. Chvíľku popražíme a zalejeme vývarom. Vložíme späť mäso, zakryjeme pokrievkou a varíme, kým mäso nie je mäkké.
V pohári si rozmiešame smotanu s 2pl múky. Za neustáleho miešania vljeme do omáčky. Necháme prejsť varom. Dochutíme zdravgetkou.
Podávame s haluškami.
Tie pripravíme zmiešaním múky, soli, vajíčok a vlažnej vody. Vody dáme toľko, aby vzniklo skôr redšie cesto. Cesto pretláčame cez haluškovač do vriacej osolenej vody. Po vyplávaní na povrch vytiahneme do misky. Na omastenie pridáme kúsok masla.
Na tanieri posypeme paprikáš čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
