Kuracie v cestíčku a hráškové pyré

Kuracie v cestíčku a hráškové pyré – super recept od šikovnej @kristy.food

𝑷𝒐𝒕𝒓𝒆𝒃𝒖𝒋𝒆𝒎𝒆:

Mäso:
• cca 500g kuracie prsia
• slnečnicový olej

Cestíčko:
• 2 vajíčka
• 1 PL hladká (špaldová) múka
• 3 PL kukuričný škrob
• 4 PL mlieko
• 1 čl sušený cesnak
• 1 čl sušená bazalka
• soľ, čierne korenie
+ môžete pridať do mäsa aj iné koreniny/bylinky podľa chuti

Postup:
• Kuracie prsia si očistíme a opatrne vyklepeme cez potravinársku fóliou. /ak budete mať mäso hrubé, tak ho prerežete na polovicu./
• Plátky mäsa si následne okoreníme sušeným cesnakom, bazalkou, čierným korením a necelou lyžičkou soli.
• Do hlbšieho taniera pridáme vajíčka, škrob, múku, mlieko a všetko spolu miešame, kým nie je zmes bez hrudiek. /minimálne čo najmenej/
Pridáme štipku soli a znova premiešame.
• Rozpálime si olej a pridáme mäso, ktoré sme si obalili v cestíčku. Restujeme z oboch strán dohneda na miernom ohni.

Pyré:
• 300g mrazený hrášok
• 1 veľký zemiak
• 1 PL maslo
• 1 cibuľa
• 200ml smotana na šlahanie
• 150ml voda (podľa potreby)
• 1 PL maslo – na záver
• Soľ, mleté čierne korenie

Postup:
• Do hrnca si pridáme maslo, na ktorom si orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. – restujeme chvíľku. 2 minútky stačí.
• Pridáme hrášok, zemiak – ošúpaný a nakrájaný na malé kúsky, soľ, čierne korenie a zalejeme vodou a smotanou. Varíme do zmäknutia. • Tyčovým mixérom si hrášok a zemiak rozmixujeme na pyré. Pridáme 1 lyžicu masla a premiešame.
Dobrú chuť 😋