-
Zobrazenia
Makovec bez múky s mascarpone krémom – vláčny a jemný dezert plný maku – recept od šikovnej @petra_gb
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Tento makovec je vláčny, intenzívne makový, bez jedinej štipky múky a doplnený jemným krémom z mascarpone, bielej čokolády a smotany. Perfektný zákusok ku kávičke, na víkendové pečenie či sviatočný stôl.
✅ Ingrediencie
Cesto (20 × 30 cm plech):
-
4 vajcia
-
70 g masla
-
150 g kryštálového cukru
-
100 g bieleho jogurtu
-
1 ČL prášku do pečiva
-
200 g mletého maku
Krém:
-
70 g zmäknutého masla
-
40 g práškového cukru
-
60 g bielej čokolády
-
40 g smotany na šľahanie
-
250 g mascarpone
-
30 g mletého maku
👩🍳 Postup
1. Cesto:
-
Oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky vyšľaháme do tuhého snehu (môžeme pridať 1 PL cukru pre lepší objem).
-
Žĺtky vyšľaháme s cukrom do svetlej peny.
-
Pridáme roztopené vlažné maslo a biely jogurt – premiešame.
-
V samostatnej miske zmiešame mak s práškom do pečiva a postupne zapracujeme do žĺtkovej zmesi.
-
Nakoniec ručne, jemne vmiešame sneh z bielkov.
-
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie (papier si môžete „zgužvať“, lepšie sa prispôsobí tvaru).
-
Pečieme pri 180 °C približne 25 minút. Necháme vychladnúť.
2. Krém:
-
Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do nadýchanej peny.
-
Bielu čokoládu so smotanou zohrejeme v mikrovlnke (cca 20 sekúnd), premiešame do hladka.
-
Vlažnú čokoládovú zmes vlejeme k maslu a prešľaháme.
-
Pridáme mascarpone a mletý mak, krátko prešľaháme do hladkého krému.
-
Natrieme ho na vychladnutý korpus a necháme stuhnúť v chladničke.
📌 Tipy a triky
-
Do cesta môžeme pridať kvapku citrónovej kôry pre osvieženie.
-
Makovec krásne drží tvar aj po krájaní, no najlepší je po pár hodinách chladenia.
-
Výborne chutí posypaný práškovým cukrom alebo s čerstvým ovocím.
