Makovo-tvarohový slivkový koláč – bohatý dezert plný chutí

Makovo-tvarohový slivkový koláč – recept od šikovnej @recepty_od_starkej

Príprava je síce trošku dlhšia a aj čakanie na ochutnávku vyžaduje trpezlivosť, ale odmena stojí za to. Vznikne bohatý, šťavnatý a dokonale vyvážený dezert.

Ingrediencie

Slivková vrstva

• 1000 g sliviek

Cesto

• 250 g hladkej múky
• 250 g polohrubej múky
• 250 g masla
• 150 g práškového cukru
• 2 žĺtka
• 1 lyžica vanilkového cukru
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 2 lyžičky škorice
• 2 lyžice kyslej smotany
• nastrúhaná kôra z citróna

Maková vrstva

• 250 ml mlieka
• 250 ml smotany
• 400 g mletého maku
• 150 g cukru
• 1 lyžica vanilkového cukru
• kôra a šťava z citróna
• 1 lyžička škorice
• 4 lyžice detskej krupice
• 60 g masla

Tvarohová vrstva

• 500 g hrudkového tvarohu
• 400 g kyslej smotany
• 1 lyžica vanilkového cukru
• 150 g cukru
• 2 lyžice krupice
• 1 vanilkový puding (prášok)
• 4 vajcia

Postup

1. CestoZo všetkých surovín vypracujeme hladké cesto a dáme ho odpočívať do chladničky.
2. Maková vrstvaVšetky ingrediencie zmiešame, necháme približne 15 minút napučať a uvaríme hustejšiu makovú kašu. Necháme vychladnúť.
3. Tvarohová vrstvaVšetky ingrediencie vymiešame do hladkej zmesi.
4. Skladanie koláčaPlech vymastíme a nastrúhame naň 2/3 cesta. Rozotrieme tvarohovú zmes, na ňu navrstvíme makovú plnku a poukladáme slivky reznou stranou nahor. Posypeme škoricovým cukrom a na vrch nastrúhame zvyšok cesta.
5. PečeniePečieme v rúre vyhriatej na 160 °C s ventilátorom približne 60 minút.
6. DokončenieKoláč necháme úplne vychladnúť, pred podávaním posypeme práškovým cukrom a môžeme servírovať.

Tipy a triky

• Slivky môžete nahradiť aj iným ovocím – višne, čerešne alebo marhule fungujú skvelo.
• Ak máte radi výraznejší kontrast chutí, použite kyslejšie slivky – krásne vyvážia sladkosť maku a tvarohu.
• Koláč je najlepší na druhý deň, keď sa chute prepoja a všetko sa pekne usadí.