-
Zobrazenia
Vánočka✨ – recept od šikovnej @pani_boruvka
Co je potřeba:
•500g hladké mouky
•100g másla
•100g cukru
•2 žloutky
•30g droždí
•250 ml mléka
•kúra z 1/2 citrónu
•vanilka/ vanilkový lusk
•40g rozinek +rum na namočení rozinek
•40g mandlí
•špetka soli
•mandle na posypání a vajíčko na potření
Jak postupovat:
Založíme kvásek z droždí, lžičky cukru a lžíce mléka. Necháme na teplém místě vykynout – 10-15minut.
Do mísy prosejeme mouku, přidáme zbylý cukr, nastrouhanou kůru z citrónu, zbytek mléka, žloutky, sůl a vzešlý kvásek. V robotu s hnětacím hákem nebo ručně hněteme 10 minut do hladkého těsta. Během toho přidáme do těsta i změklé máslo. Az bude těsto hladké a kompaktní přidáme rozinky i s rumem, pokud máme rádi a nasekané mandle. Zapracujeme je do těsta. Hotové těsto přendáme do čisté mísy a zakryjeme utěrkou. Necháme vyknout na teplém místě cca 1 hodinu.
Poté si těsto rozdělíme na x válečků, podle toho z kolika pramenů chceme plést. Já dělám z 9, ale vy můžete ze 4,5,6 atd, ale postup jak ji zamotat si najděte třeba na YouTube.
Zapletenou vánočku dáme na plech s pečícím papírem a pod utěrkou necháme půl hodiny kynout. Pak potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlemi a pečeme při 200 stupních 10 minut pak troubu snížíme na 180 stupňů a dopékáme cca 20-30 minut dozlatova.
