Tekvicová roláda s karamelovým krémom a pekanovými orechmi – neodolateľne jemná jesenná pochúťka

Tekvicová roláda s karamelovým krémom a pekanovými orechmi – neodolateľne jemná jesenná pochúťka – recept od šikovnej @kdyzklarkapece

_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Nadýchaná, voňavá a jemne jesenná roláda, ktorá kombinuje chuť tekvice, orechov a karamelu. Dokonalý dezert ku kávičke! 🍂

Cesto

• 4 vajíčka

• 130 g cukru

• 2 PL oleja

• 230 g hladkej múky

• ½ ČL prášku do pečiva

• 30 g mletých pekanových orechov

• 120 g tekvicového pyré

• 1 ČL mletej škorice

• 1 ČL perníkového korenia

• štipka soli

Postup:Vajíčka s cukrom vyšľaháme do svetlej peny. Pridáme olej, premiešame a následne vmiešame tekvicové pyré (tekvicu nakrájame na kúsky, uvaríme v pare, rozmixujeme a necháme vychladnúť).Nakoniec prisypeme múku zmiešanú s orechmi, práškom do pečiva, škoricou, perníkovým korením a soľou.Cesto rozotrieme na plech (cca 35 × 30 cm) vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C asi 10 minút.Upečenú roládu vyklopíme na utierku posypanú cukrom, zrolujeme a necháme úplne vychladnúť.

Karamelový krém

• 1 karamelový puding

• 300 ml mlieka

• 2 PL cukru

• 200 g masla

• cca 3 PL karamelu

Postup:Puding uvaríme v mlieku s cukrom podľa návodu, prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.Maslo necháme zmäknúť, vyšľaháme a postupne doň zašľaháme vychladnutý puding. Nakoniec pridáme asi 3 PL pripraveného karamelu a vyšľaháme do hladka.

Domáci karamel

• 100 g cukru

• 60 ml smotany

• 40 g masla

Postup:Cukor necháme rozpustiť v hrnci. Keď sa roztopí, odstavíme z ohňa, pridáme maslo izbovej teploty a miešame, kým sa spojí.Prilejeme teplú smotanu a znovu prehrejeme, kým vznikne hladká zlatistá zmes.

Roládu rozvinieme, natrieme karamelovým krémom a pevne zrolujeme. Dáme stuhnúť do chladničky aspoň na pár hodín.✨ Výsledok? Jemná, vláčna a dokonale sladká roláda, ktorá sa rozplýva na jazyku!