-
Zobrazenia
Trhané kuracie mäso so zemiakovou kašou – recept od šikovnej @gromovci_v_kuchyni
𝐑𝐄𝐂𝐄𝐏𝐓
Stačí kura potrieť olivovým olejom, posypať obľúbenými koreninami (čierne korenie, mletá rasca, rozmarín, mletá červená paprika, atď), posoliť. Vložiť do pekáča s pokrievkou, bohate podliať a zakryté piecť na nízkej teplote cca 130°C cca 3 hodiny, alebo kým nepôjde mäsko ľahko od kosti. Ja som potom ešte celé kura odokryla a zapiekla na funkcií grilu pri teplote 180°C cca 1/2 hodiny, pretože stehná a krídla som nechala vcelku pre tých, ktorí by chceli takúto klasiku aj s chrumkavou kožou.
Ostatné mäso som obrala a dvomi vidličkami natrhala na vlásočnice. Všetko natrhane mäsko som dala do veľkej panvice a zaliala výpekom. Keďže u nás chcú zväčša hustejšiu omáčku a aby jej bolo veľa, tak som pridala ešte trochu vývaru a zahustila troškou hladkej múky.
K tomuto mäsku sa ideálne hodí zemiaková kaša a klasický šalát (hlávkový, ľadový) so sladkokyslým nálevom (ocot, cukor, voda).
Dobrú chuť!
