-
Zobrazenia
Osviežujúci jahodový koláč – ľahký, krémový a plný ovocia – recept od šikovnej @_sugarky_
Tento jahodový koláč je ideálnou voľbou na jar a leto – ľahký, osviežujúci a pritom dostatočne sladký na to, aby potešil celú rodinu. Kombinácia nadýchaného korpusu, jemného tvarohovo-cream cheese krému a sladko-kyslej jahodovej vrstvy robí z tohto koláča lahodný a svieži dezert.
Ingrediencie
Korpus:
-
100 g polohrubej špaldovej múky
-
20 g mandľovej múky
-
3 vajíčka
-
80 g xylitolu
-
3 PL repkového oleja
-
3 PL vody
-
1/2 balíčka kypriaceho prášku
-
Jahodový džem bez cukru
Krém:
-
500 g jemného tvarohu (napr. 250 g odtučneného + 250 g tučného)
-
200 g cream cheesu
-
2 balíčky trstinového cukru s luskom
-
Xylitol podľa chuti
Jahodová vrstva:
-
300 g nadrobno nakrájaných jahôd
-
100 ml ovocného sirupu (napr. malinový)
-
200 ml vody
-
1 balíček vanilkového pudingu
Postup
1. Príprava korpusuVo väčšej mise vyšľahaj žĺtka s cukrom, olejom a vodou. Postupne pridaj sypké suroviny a nakoniec jemne vmiešaj tuhý sneh z bielkov so štipkou soli. Cesto nalej do vymasteného a múkou vysypaného plechu (25×30 cm) a peč pri 160 °C približne 35 minút. Po upečení nechaj korpus úplne vychladnúť.
2. Krém a džemová vrstvaNa vychladnutý korpus natri vrstvu jahodového džemu. Priprav krém zmiešaním tvarohu, cream cheesu a cukru podľa chuti a nanes ho na džemovú vrstvu.
3. Jahodová vrstvaV hrnci nechaj zovrieť ovocný sirup s 100 ml vody, potom prilej puding zmiešaný so zvyšnou vodou a nechaj zhustnúť. Po vychladnutí pridaj nadrobno nakrájané jahody a zmes rovnomerne nalej na krém.
4. Chladenie a servírovanieKoláč nechaj najlepšie cez noc v chladničke zatuhnúť. Podávaj vychladený a ozdob podľa želania ďalšími čerstvými jahodami.
💡 Tip: Pre extra mandľovú chuť môžeš na vrch koláča pred servírovaním nasypať nasekané mandle alebo trochu strúhaného kokosového orechu.
